Vores køkken
En interessant blanding af fire skåninger samt to fra nordligere dele af Sverige. Vores køkkenchef, Claes Ljustander - oprindelig fra Stockholm - er efter 15 års karriere på nogle af verdens bedste hoteller havnet i vores restaurant, lokket af kærligheden til Kullen og den rige variation af fine råvarer.
Vores restaurant har fået topkarakter i Dagens Industri samt høje point i White Guide 2011 - en oversigt over Sveriges bedste restauranter.
Vi arbejder bevidst med nærproducerede og økologiske råvarer. Vi bestræber os på at reducere affald og økonomisere med resurcerne - et arbejde der har resulteret i at vi nu er certifierede gennem Svanen og KRAV, der er Sveriges mest kendte miljømærkning af økologisk mad.